วิธีการทำน้ำกะหล่ำปลีปั่น (Cabbage)

ผักที่มีกาบใบห่อกันแน่นเป็นรูปทรงกลมแบบเล็กน้อย มีรสหวานและน้ำมาก มีหลายพันธุ์ทั้งใบสีเขียวอ่อน เขียวเข้ม และสีม่วง เป็นผักท้องถิ่นของยุโรปในเขตอากาศอบอุ่น มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Brassica oleracea cr. gr. Headed